Five selections of seasonal ingredients in BC  to eat in the summer

BC州の夏に食べたい旬の食材5選

BC is blessed with fresh local food and you can enjoy different “foods” depending on the season. I’ll introduce five foods popular among local citizens.

 

  • Spot Prawn

Spot Prawn is the biggest shrimp among the seven prawns inhabiting the west coast. You can have fresh prawns daily.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Salmon

Salmon of BC is famous worldwide. Local people eat Salmon all year long but especially in the summer. Grilled salmon is a classic menu of barbecues. The Salmon season begins with a community festival.

 

 

 

 

 

 

  • Strawberry

In some areas of BC, a strawberry harvest means the beginning of summer. The time of harvest will depend on weather and precipitation. Harvested strawberries are sold at the Farmers’ Market and grocery stores all over.

 

 

 

 

 

 

 

  • Peach

The Okanagan region is known as a famous place of fruit, and some areas are dotted with orchards growing peaches. The time of harvesting will change depending on location and weather.

 

 

 

 

 

 

 

  • Blackberry

Blackberry are grown everywhere in BC. You may also find it in urban areas such as parks and alleys in Vancouver. Let’s go to the local farmers’ market if we want to eat freshly picked blackberries.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

地元の新鮮な食材に恵まれるBC州は、時期によって違った「食」が楽しめます。地元市民の間で人気のある5つの食材をご紹介します。

 

  • ボタン海老

ボタン海老は西海岸に生息する7種の海老の中でもっとも大きい海老です。茹でた熱々のボタン海老やボートから下ろしたばかりの新鮮な海老がいただけます。

 

  • 紅鮭

BC州のサーモンは世界的に有名です。地元の人々は夏真っ盛りにお祝いをします。サーモンの丸焼きはバーベキューの定番メニューです。サーモンの季節は地域祭とともに始まります。

 

いちご

BC州の一部の地域では、苺の収穫が夏の始まりを意味します。収穫の時期は天候や降水量に左右されます。収穫された苺はファーマーズ・マーケットで販売されます。

カナダは世界第3位のブルベリーの産地で、BC州は世界最大の生食用ブルーベリー(栽培種)産地の一つです。

 

オカナガン地方はフルーツの名産地として知られていて、一帯には桃や林檎などを栽培する果樹園が点在しています。収穫の時期は場所や天候によって変わってきます。

 

  • ブラックベリー

ブラックベリーはBC州の至る所で育ちます。バンクーバーの公園や路地など、都市部でも見かけることがあるでしょう。もぎたてのブラックベリーが食べたくなったら、地元のファーマーズマーケットへ行きましょう。